HACCP - opracuje dokumetacje

Opracuje dokumentację: :
Dobrych Praktyk Produkcyjnych i Dobrych Praktyk Higienicznych (GHP/GMP) :
- instrukcje, procedury, formularze dotyczące charakterystyki technicznej obiektu i jego wyposażenia, procesów zachodzących na wszystkich etapach produkcji i dystrybucji żywności.
Księgi HACCP :
- opis produktów, schematy technologiczne, analizę zagrożeń, określenie krytycznych punktów kontroli oraz kontrolę tych punktów.